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腌制蔬菜产品实用性 腌制蔬菜产品实用性
腌制蔬菜是普遍、古老的蔬菜加工方法。例如：泡菜，泡萝卜丁，泡椒，酸菜等……
蔬菜腌制是指一种利用盐水、发酵来保藏蔬菜的食物，利用腌制法增进蔬菜风味的一种保藏蔬菜，预制菜清洗设备，并赋予其一种新鲜滋味的方法。发酵蔬菜、泡菜、榨菜都是属于蔬菜腌制。
腌制蔬菜的优点：腌制蔬菜和普通蔬菜同样富含营养。腌制蔬菜在经过发酵的过程中会产生的乳酸，预制菜设备，这可以帮助人体吸收蔬菜中不容易被获取的一些钙物质。腌制菜发酵后还能生成少量的---b，腌制菜的---含量高出正常的蔬菜3倍！腌制蔬菜中含有膳食纤维，这有助于增加老年人---肠胃功能。便宜，好制作，保存时间长，---皆宜。
腌制蔬菜产品用到机械设备过程：
腌制蔬菜的方法简单而繁杂，在现如今社会科技发达，腌制蔬菜产品利用到机械设备，省时省力，我们只需要准备好原材料——粗清洗——切割、挑选——腌制（浸泡盐水）——冷却清洗——拌料入味（抽样检查）——真空包装——杀菌检查——装箱入库即可。根据以程能够用到的设备有：蔬菜清洗机（气泡清洗和滚筒清洗）、挑选平台、滚揉机、腌制脱盐机、连续蒸煮机、腌制蔬菜流水线、拌料机、真空包装机、巴氏杀菌机、风干除水机、不锈钢工作平台及输送机等设备---！
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接料配套设备概述
接料配套设备概述
一、快装双向接料输送机
1、完成半自动产线节点的连接，提高工作效率和实现卫生保障，使用方便卫生---
2、主要输送物料包括：果蔬物料切割后丁、丝、片物料和叶菜类小体积物料以及肉类切割后条、丝、块物料产品。
3、本机除电机、电气元件等附属部件外均采用不锈钢sus304材料制造与表面采用不锈钢哑光喷砂工艺制造，可满足食品生产卫生标准的需要。
4、整机实现可拆装单元结构与活动脚轮可调高度设计
5、该机采用滑动式连杆快速张紧皮带与单边悬停架体结构实现快拆装输送带的使用方便和。
二、旋转接料车
1、用于净菜加工线物料的接料和周转。
2、整机采用高强度sus304不锈钢材料哑光喷砂制作。
3、主体采用不锈钢板制作，架体采用不锈钢圆管制作，安全卫生。
4、主要配合甩干框使用，物料清洗沥水完毕落入接料周转车上面的甩干框做进一步甩干。
5、手推式纯机械结构，底盘装有尼龙脚轮，360度旋转，可推可拉，操作灵活。
三、臭氧杀菌机
1、对果蔬中残留的、等农残降低，有效控制食物及因残留给人身健康带来的危害。
2、能快速附着在果蔬、食物上面的大肠、金黄色等几十种---、---。有效控制肠道病的发生。
3、经过清洗的瓜果、蔬菜等，不但健康卫生，还能氧化果蔬物料的生理反应，减缓代谢速度，蚀延长保鲜期，有效解除食物中残留的化学保鲜剂等---。
四、冰水机组
1、用于降低常温水温度，使之达到4-8℃冰水温度。
2、通过冰水清洗可降低物料温度，能够抑制---增长，延长物料保鲜期；
3、上防止物料营养流失；同时可降低后续冷藏的能耗，节约能源。
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干黄花菜酱菜制作方法
简介：本技术提供了一种耐储存的干黄花菜酱菜制作方法，包括以下步骤：
步，准备黄花菜，采用晒干后黄花菜；
第二步，前处理，将第黄花菜中加入含有0.1?5%的盐水进行泡制，泡制时间为30?180分钟；
第三步，清洗提鲜，将第二步中的泡制后的黄花菜采用水进行冲洗，水中添加提鲜剂；
第四步，晾干/烘干；
第五步，剁辣椒的制备，将小米椒剁碎后用盐进行腌制，常温下腌制10?20天；第六步，配制，将黄花菜和剁辣椒按5:1~1:3的比例混合，吴中区预制菜，搅拌均匀并添加防腐剂。本技术有效提高了干黄花菜酱菜的存储时间，在常温下存储时间在1个月以上，低温环境下（1?15℃）存储时间在3个月以上，有效的提高了干黄花菜酱菜的市场价值，同时有效的提高了干黄花菜的经济价值。
预制菜清洗设备-山东盛源食品机械有限公司-吴中区预制菜由山东盛源食品机械有限公司提供。山东盛源食品机械有限公司是山东 滨州 ,果蔬加工设备的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、---发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在盛源食品机械---携全体员工热情欢迎---垂询洽谈，共创盛源食品机械美好的未来。
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