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果醋饮料加工概述 果醋饮料加工概述
随着食品科学的发展和人民生活水平的提高,食醋的营养保健功能越来越为人们所认识。因此开发---饮料,前景十分广阔。用于饮料的果醋和粮醋相比,其营养价值高且风味明显优于粮醋,故果醋是生产---饮料的---择原料。

水果一般含有糖、有机酸、多种---酸、矿物质和丰富的水溶性---等营养成分。果醋饮料不但具有一般食醋的保健功能:解除疲劳、消除---、、分解血胆固醇、预防和病的发生、增进食欲、、保护皮肤等作用,而且还兼有相应水果的保健功能,很多水果对人体具有生理保健功能。如:
山楂,压、------收缩力和利用氧---能、降低体内脂肪酸和堆积的乳酸,具有健美、消除疲劳的作用。
苹果,治脾虚火盛、补中、、悦心,生津开胃。
梨,生津、------、等功效。
大枣,---作用、松弛筋骨、滋补神经、利---、---虚弱体质。

果醋饮料是在果醋生产的基础上,预制菜净菜加工,经过进一步加工而得到的具有一定保健功能的饮料。根据具体情况可以采用不同的生产工艺,一般为传统发酵型,先将水果全部经过发酵转化为果醋,然后再经过配制、调整口味得到---饮料。也可采用部分发酵型进行生产,在提取果汁以后,将果渣充分利用起来,进行---发酵生产果醋饮料。

一、工艺流程
芹菜***清洗(保留叶片)***护绿、预煮***榨汁***压滤***澄清
纯净水、蔗糖、柠檬酸
苹果***清洗***去皮、去心***护色***预煮***榨汁***压滤***澄清
、和经调配后***精滤***脱气***装瓶***封盖***灭菌***成品
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(企业概论)

盛源精益管理模式。近年来,公司采用精益生产管理体系,开展和企业活动,通过强化生产现场“6s”管理,推广应用绩效、持续改进等---管理模式,了关键工艺过程的自动化、智能化控制水平,基本实现了生产管理规范化、现代化。
近年来,海西蒙古族藏族自治州预制菜,公司通过组织实施能效提升、清洁生产、节水治污、循环利用等专项技术改造,预制菜净菜加工设备,开展节能、资源综合利用---,强化产品全生命周期绿色管理,不断构建、清洁、低碳、循环的绿色制造体系。一是公司坚持绿色标准、绿色管理和绿色生产,建设绿色工厂,实现厂房集约化、原料无害化、生产洁净化、废物资源化、能源低碳化。截止目前,公司绿化率达到25%以上,空气洁净度、车间净化度均达到国内同行业---水平。二是推进资源循环利用。公司通过强化技术---和管理---,增强绿色精益制造能力,大幅降低能耗、物耗和水耗水平,主要产品单耗达到国内同水平。三是产品坚持以节能、、安全等为---,预制菜净菜生产线,不断提高产品自动化、智能化操作水平,每件产品均设有水循环利用系统,电机、水泵、风机等均采用---的节能品牌,---了产品低噪音、低能耗,各项指标均符合和行业标准。
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八宝酱菜加工概述
简介:本技术提供了一种八宝酱菜,成分包括八角面、丁香面、香面、面、面、花椒面、大枣面、枸杞子面、茯苓面、桂皮面、黑芝麻、橘皮面、罗汉果面、山楂面、香叶面、黄豆面、辣椒面、蜂蜜、大姜、葱、蒜、白糖、白酒、香砂仁面、白扣面和荜拔面。本技术与现有技术相比的优点在于:区别于市面上的大多数八宝酱菜,本技术选用八角面、丁香面、香面、面等二十多种原料通过调料腌制而成,原材料均为生活中极易获得的普通材料,较现有的八宝酱菜更具营养且不含防腐剂,对人体有益。



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